Búsqueda de Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición

Cocina - Gastronomia - Dietética y nutrición / Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición (579)

Ordenar por:

IAIA ANGELETA *

NOGUÉ I PUIGVERT, PEP

UN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'entendre el món basada en l'esforç, la senzillesa i l'afecte. A través de converses pausades, Pep Nogué ens submergeix en els records d'infantesa de la Iaia Angeleta, la cuina de postguerra, els �...

Disponible

15,90 €

Comprar
PAISATGE A LA CASSOLA *

HERCE CARMONA, ENRIC

50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -"la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola"-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, m...

Disponible

21,90 €

Comprar
DIETA ANTIINFLAMATORIA *

ARRANZ IGLESIAS, LAURA ISABEL

¿SABÍAS QUE LA INFLAMACIÓN SILENCIOSA PUEDE ESTAR DETRÁS DE TU CANSANCIO, DOLORES ARTICULARES, DIGESTIÓN PESADA O PROBLEMAS DE PIEL? "Dieta antiinflamatoria" es la buena noticia que estabas esperando, puesto que una alimentación adecuada puede ayudarte a reducir esta inflamación y a recuperar tu bienestar. En este libro descubrirás cómo los alimentos no solo nutren, si...

Disponible

22,95 €

Comprar
UN PARELL D'OUS *

FABREGA, JAUME

Què tenen a veure la Guerra Civil, el nacionalisme espanyol, la pagesia catalana i un plat dous ferrats amb patates? Molt més del que sembla. Un parell dous és un viatge per la memòria comestible dun país a través dun sol ingredient. Amb erudició i humor, Jaume Fàbrega explica com cuinem, què mengem i per què, mentre desplega un receptari complet per cuinar l�...

Disponible

25,50 €

Comprar
LES POSTRES CASOLANES *

FABREGA, JAUME

Aquest llibre és un viatge per la memòria dolça dels Països Catalans. Coques, bunyols, cremes, orelletes, figues, galetes i tortades de Festa Major sapleguen en un receptari pràctic, amb ingredients assequibles i explicacions pas a pas, acompanyat dhistòries de forns, festes i famílies. Les postres casolanes és alhora un manual de cuina i un mapa sentimental: el vol...

Disponible

25,50 €

Comprar
EL GRAN LLIBRE DE LA CALÇOTADA

AUTORS, DIVERSOS

UN LLIBRE SOBRE LA CALÇOTADA DES DE DIVERSES PERSPECTIVES Amb voluntat enciclopèdica i mirada polièdrica i multidisciplinar, aquest llibre pretén transmetre tot allò que avui dia és la calçotada: un àpat concebut per a una trobada familiar o d'una colla d'amics, però que també se serveix per a centenars de comensals; un símbol de la identitat vallenca però també de...

Disponible

38,50 €

Comprar
ÀPATS DE PAGÈS. DE LA SORTIDA DEL SOL A LA POSTA

ESTRUCH SUBIRANA, MARIA

A pagès, el rellotge era el sol i el despertador, el gall o les campanes. Els estadants de la masia es llevaven abans que el sol i les dones, les primeres. Calia tenir el menjar sempre a punt i l'àpat apariat tothora. No tot l'any es menjava igual ni amb la mateixa freqüència. Els àpats seguien l'horari solar. Només llevar-se, cap a les sis o abans solien menjar un plat d...

Disponible

17,00 €

Comprar
SABORS. CUINA DE TERRES DE LEBRE

SUBIRATS SEBASTIÀ, EMIGDI

Les Terres de lEbre, al bell mig dels Països Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamolls per tota la planúria deltaica; serres riques amb fauna i flora al massís de Caro; i platges extenses i verges quan el riu es fon amb la mar. Com a territori cruïlla destaca pel seu dialecte t...

Disponible

20,00 €

Comprar
PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER

DE OTTO, CARLOTA

Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionada de flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatge viatjarà a botigues de tot el món, però a la seva escorça portarà gravada la humitat, la temperatura i els microbis daquesta muntanya. I hi portarà encara lempremta del pastor o de la pastora, dalgunes tradicions de la sev...

Disponible

20,00 €

Comprar
PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA *

GARCÍA GÓMEZ, ENRIQUE

DESCUBRE LOS TESOROS COMESTIBLES QUE NOS BRINDA LA NATURALEZA La península ibérica es un auténtico mosaico de paisajes, ecosistemas y tradiciones. En sus bosques, campos de cultivo, caminos, praderas y márgenes crecen cientos de especies silvestres que, además de formar parte de nuestro entorno, han sido durante siglos fuente de alimento, medicina y cultura popular. Planta...

Disponible

19,90 €

Comprar
POR MIS RIÑONES QUE HOY COMO DIEZ VECES BIEN *

COBO, MIGUEL / QUIROGA, BORJA

¿Quién te contó que beber dos litros de agua era bueno para tu riñón? ¿Sabes dónde se fabrica la famosa EPO que oxigena la sangre? ¡En el riñón! En los riñones está también la clave de la proteína 'klotho' o elixir de la eterna juventud. De todo el cuerpo humano, el riñón es el órgano más complejo y más desconocido. Celebramos la décima edición de esta ob...

Disponible

21,90 €

Comprar
MÈTODE: LLARGA VIDA AL PA

JORDI , MORERA / ANNA, GRIFOLS

El pa ha acompanyat la humanitat des que els cereals ens van captivar fa 30.000 anys, però avui un reguitzell de mites i modes lhan condemnat injustament. A Llarga vida al pa, la nutricionista esportiva Anna Grífols i el forner i divulgador Jordi Morera sendinsen en aquest aliment essencial per desemmascarar falses creences i reivindicar-ne el valor nutricional, cultural ...

Disponible

26,50 €

Comprar
LES SOPES TRADICIONALS.

SOLÉ TORNÉ, DAVID

Poques cuines tenen la diversitat i la riquesa de la nostra. La història de les sopes, les olles, ollades, brous, caldos, cassoles, calderes, calderades, bullits, ranxos i escudelles, entre altres preparacions, és duna narrativa rica, una crònica que us revelarà la importància de la tradició culinària del nostre país. Aquesta manera de fer reuneix unes característiqu...

Disponible

18,00 €

Comprar
MÉTODE: L'OLLA DE PRESSIO *

IÑIGUEZ, JUAN MIGUEL

Lolla de pressió és una gran desconeguda per a molta gent, sovint envoltada de prejudicis i temors infundats. Aquest llibre vol trencar aquests mites i pretén valorar un sistema de cocció que avui és imprescindible a les cuines professionals. Les olles de pressió modernes tenen sistemes de seguretat avançats que garanteixen un ús totalment fiable. A més, permeten c...

Disponible

26,50 €

Comprar
PAUL BOCUSE *

BOCUSE, PAUL

* El recetario indispensable de la cocina francesa. * Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense. * A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-dOr, y a tod...

Disponible

60,00 €

Comprar
GUIA AUGUSTA *

, AA.VV

La Guia Augusta té una voluntat de divulgar i defensar la cuina catalana i els establiments que la practiquen, l'estimen i la defensen en les seves diverses formes. Es tracta d'un recull de MÉS DE DOS-CENTS RESTAURANTS CATALANS reconeguts per la seva expertesa en la cuina nova, tradicional i popular del nostre país. Una guia que neix amb un objectiu sincer: DIFONDRE, DEFENSA...

Disponible

20,00 €

Comprar
NUTRICIÓN *

KELLOW, JULIETTE HUNTER

Al combinar llamativas infografías con textos sencillos, esta es la introducción perfecta para quienes disponen de poco tiempo pero quieren conocer los conceptos clave de la nutrición. Datos sorprendentes que disipan mitos e ideas erróneas sobre la alimentación sana y la nutrición. Los temas abarcan una amplia gama de áreas (desde los grupos de alimentos hasta la ciencia...

Disponible

14,96 €

Comprar
MENU *

DOLMAN, BRIGITTE

'Menú' es un homenaje a la cocina como arte y memoria. Reúne menús completos entradas, platos principales y postres que reinterpretan recetas clásicas con un estilo sobrio, elegante y actual, siempre con respeto al producto y a la estética del plato. Cada propuesta nace de la experiencia de su autora en la Escuela Collectania de Caracas, donde trabajó junto con recono...

Disponible

70,00 €

Comprar
MAR I MUNTANYA

FÀBREGA I COLOM, JAUME

Llibre de receptes on el crític i gastrònom JaumeFàbrega ens endinsa amb el seu bagatge històric i culinari en el meravellós món del receptari català més provocador dels plats que combinen carn i peix. ...

Disponible

18,00 €

Comprar
JAPÓN. TRADICION VEGETAL *

KARATA, LINA / KARATA, SETSUKO

* La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cien por cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente de proximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para el cuerpo y para el espíritu, respetuosa con el planeta y que ayuda tanto a estar en armonía con la naturaleza como a minimizar el desperdicio. * Se describen numerosos ingredien...

Disponible

35,00 €

Comprar
BROWNIES, GALETES I ALTRES DELÍCIES *

CALCAGNO -, ELISA

UN LLIBRE A TOT COLOR, AMB UNA SETANTENA DE RECEPTES Si només es pogués fer servir una paraula per descriure les receptes d'aquest llibre, aquesta paraula seria _reconfortant_. Es tracta d'un llibre amb receptes molt temptadores i llépoles, d'aquestes que alegren el dia i l'ànima. Receptes que desborden sabor i aroma, que quan les cuines, tota la casa fa olor de llar, i la ...

Disponible

22,50 €

Comprar
TAPAS BARCELONA

BARRIL CUIXART, JOAN / LIZ RODRIGUEZ, JOSEP

What will you find in this mouth- watering book? 47 recipes by Amanda Laporte so you can enjoy tapas at home, with your family or friends, and show off your knowledge about the secrets of the best tapas in Barcelona. There are vegetarian, fish, shellfish, meat and even sweet ones in case you want to serve a complete tapas menu. 20 unmissable tapas bars, some of them founded mor...

Disponible

14,00 €

Comprar
TAPAS BARCELONA *

BARRIL CUIXART, JOAN / LIZ RODRIGUEZ, JOSEP

¿Qué encontrarás en este suculento libro? 47 recetas de Amanda Laporte para tapear en casa, con la familia o con los amigos, y presumir de conocer los secretos de las mejores tapas de Barcelona. Las hay vegetales, de pescado, marisco, de carne y hasta dulces por si quieres preparar un menú completo. 20 locales imprescindibles, desde los centenarios hasta los más recientes ...

Disponible

14,00 €

Comprar
HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 8 *

MARQUÉS, VICENT

Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarquesdaquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat lexistència duna de les millors cuines del món, amb un caràcter i un...

Disponible

38,00 €

Comprar
CHOCOLATE. FERRANDI *

, FERRANDI PARIS

Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pa...

Disponible

35,00 €

Comprar
CATALUNYA A LA COPA I AL PLAT

CARAMÉS NÚÑEZ, GESSAMÍ / CAMPO GONZÁLEZ, JAVIER

FOTOGRAFIES DE MARIA Á. TORRES I ALBERTO POLO GESSAMÍ CARAMÉS HA VERSIONAT PLATS DE LA CUINA CATALANA AMB EL SEU TOC PERSONAL PERÒ FÀCILS D'ELABORAR, AMB LES PROPOSTES DE MARIDATGE DE JAVIER CAMPO. Aquest és més que un llibre de receptes i el seu acompanyament. Els seus autors, la televisiva cuinera Gessamí Caramés i el sommelier Javier Campo, han escodrinyat pam a pam...

Disponible

21,50 €

Comprar
SETAS Y HONGOS EXQUISITOS

FRANZO, ÉMILIE

* Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clá...

Disponible

24,90 €

Comprar
DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR *

BARREIRO,LOLI / BERMÚDEZ,MANICHA / BURGOS,EVA / CANCELA,ANA

A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeres que, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presen...

Disponible

29,50 €

Comprar
LA DIETA DEL METABOLISMO SALUDABLE

BELAUSTEGUI, ISABEL

Descubre con la Dra. Belaustegui cómo mejorar tu metabolismo y bienestar con una alimentación flexible, basada en ciencia, y adaptada a tu estilo de vida y necesidades personales. Este libro es un enfoque integral para mejorar la salud y el bienestar sin perder de vista la individualidad de cada persona. No se trata de seguir una dieta estricta, sino de aprender a nutrirnos d...

Disponible

21,90 €

Comprar
ELS 100 MILLORS SUPLEMENTS I ALIMENTS QUE ET CANVIARAN LA VIDA *

YÁÑEZ DE LA CAL, ÀLEX

VOLS POTENCIAR LA TEVA SALUT I EL TEU RENDIMENT A TRAVÉS DELS MILLORS SUPLEMENTS I ALIMENTS? En aquest llibre hi trobaràs la resposta, ja que, gràcies al Dr. Àlex Yáñez, descobriràs els 100 millors suplements i aliments que et cuidaran el cos i la ment. A més, tota la informació que es reuneix aquí surt acompanyada i amb el suport de tota levidència científica act...

Disponible

18,86 €

Comprar

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 » Última