LES HERBES AROMATIQUES

LES HERBES AROMATIQUES

CUINA DELS PERFUMS

16,00 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
FARELL
Año de edición:
Materia
Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición
ISBN:
978-84-17116-35-4
Páginas:
128
Encuadernación:
Rústica
Idioma:
Català

En aquest llibre hi trobaràs les vint-i-quatre herbes aromàtiques més utilitzades en la nostra cuina. De cada planta se’n descriu els seus sabors, les seves aplicacions alimentàries i d’altres usos. També hi trobaràs, per a cadascuna, tres receptes originals per treure’n profit, és a dir, un total de setanta-dues propostes.

La publicació pretèn que cadascú tregui el millor partit als seus plats amb les plantes aromàtiques.

Les plantes aromàtiques avui són una tendència en la cuina. Van associades a natura, salud i cuina de proximitat. Des de sempre han estat acompanyant la dona i l’home en tots els estadis de la seva evolució. A més de conservar aliments o donar més bon gust al menjar, també s’usen en farmàcia, fitoteràpia, aromateràpia i cosmètica.