EL CELLER DE CAN ROCA

EL CELLER DE CAN ROCA

35,00 €
IVA incluido
Agotado
Editorial:
LIBROOKS
Año de edición:
Materia
Cuina - gastronomia - dietética y nutrición
ISBN:
978-84-944569-3-0
Páginas:
480
Encuadernación:
Cartoné
Idioma:
Catalán

Després de vendre més de 15.000 exemplars de l'edició de luxe i ser traduïda a 5 idiomes, l'obra definitiva d'El Celler de Can Roca es publica ara a un preu molt més assequible i en un format 'redux', més estàndar i manejable, amb tots els continguts de l'original i il•lustrat a tot color: 480 planes d'història, receptes, processos creatius i valors en què es fonamenta el millor restaurant del món.

«Un llibre en què no només ensenyem el que fem, sinó que expliquem com ho fem i per què ho fem». Joan, Josep i Jordi Roca


Germans Roca Fontané

Joan, Josep i Jordi Roca són el tres responsables d'El Celler de Can Roca, guardonat amb tres estrelles Michelin i nomenat millor restaurant del món el 2013 i 2015 per la revista Restaurant. Joan, chef de la cuina salada, Josep, sommelier i cap de sala, i Jordi, chef de la cuina dolça, són líders mundials en els seus respectius camps.

Otros libros del autor

  • DESTILANDO ESCOCIA *
    ROCA FONTANÉ, JOAN / ROCA FONTANÉ, JOSEP / ROCA FONTANÉ, JORDI
    Un homenaje de El Celler de Can Roca a la gastronomía escocesa. ¿Escocia y gastronomía? A priori, no parece una relación sugerente. ¿Qué lleva, entonces, a Joan, Josep y Jordi Roca a iniciar un viaje gastronómico por Escocia? ¡La curiosidad! La insaciable curiosidad gastronómica de los hermanos Roca los lleva a una tierra cercana geográficamente a Girona, pero cultura...
    Disponible

    45,00 €