LA CUINA POPULAR DEL SEGLE XIX A CATALUNYA

LA CUINA POPULAR DEL SEGLE XIX A CATALUNYA

17,00 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
FARELL
Año de edición:
Materia
Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición
ISBN:
978-84-17116-78-1
Páginas:
154
Encuadernación:
Rústica
Idioma:
Català

Aquest receptari fou redactat, a la segona meitat del segle XIX, pel religiós claretià Francesc Vilajosana Soler (1847-1887). Es tracta d’una cuina autèntica, senzilla, popular, que es feia als masos, als pobles, mercats i als hostals freqüentats per traginers o marxants elaborada amb productes de mercat de temporada i que seguia els costums de les famílies de pagès. També, però, hi trobem plats de festa major, que demanaven més elaboració.