PER A LA RESTAURACIÓ I EL TURISME RURAL AL PRIORAT , AGRUPACIÓ
En aquest recull hi trobareu receptes que, a través de les fondes i els restaurants del Priorat han mantingut la tradició de la cuina de les àvies. En aquest recull hi trobareu de tot i més.
Plats de cullera, olles i plats dhivern; o plats més festius amb tall: botifarres, pilotes i vegetals de recol·lecció. També coques de recapte, amb arengades i rovellons. Menjars del tros: arròs a la cassola, de conill, de bacallà
I les postres i els dolços, dels quals el Priorat nés una terra privilegiada. Les canyes, les coques, les llepolies fregides: orelletes, orellons amb mostillo i fruites de tardor.
Deixeu-vos abrigar pels gustos daquest llibre, cuineu-los, i introduïu-vos en els plaers senzills de la cuina tradicional del Priorat.
Agrupació per a la Restauració i el Turisme Rural al Priorat
LAgrupació per a la Restauració i el Turisme Rural al Priorat, impulsora d'aquest llibre, va néixer per respondre a les necessitats de les nombroses fondes i els petits restaurants del Priorat.
Des de 1996 ha posat en marxa innumerables cursos formatius: anglès, informàtica, manipulació daliments, seguretat, postres i pastissos, sopes i carns
Sempre ha volgut recuperar la cuina tradicional dels nostres pobles.