Búsqueda de Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición

Cocina - Gastronomia - Dietética y nutrición / Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición (581)

Cocina - Gastronomia - Dietética y nutrición / Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición
  • A PRUEBA DE HERVOR *
    A PRUEBA DE HERVOR *
    SAMPEDRO, ALMA
    Cuando la vida hierve, no se trata de huir del fuego, sino de aprender a reconocer tu propio sabor. Clara Fernández creía tener la receta de la felicidad: un trabajo estable, una relación sólida y una vida ordenada. Pero la vida, como los soufflés, se desmorona cuando menos lo esperas. Sin pensarlo demasiado, Clara toma el primer vuelo a París con una maleta mal hecha y u...
    Disponible

    19,90 €

    Comprar
  • COCINANDO AL AIRE LIBRE
    COCINANDO AL AIRE LIBRE
    WARD, HARRISON
    Aquí tienes el libro de cocina perfecto para los amantes de la aventura al aire libre. Harrison Ward —alias @fellfoodie— reúne más de ochenta recetas sencillas y energéticas para acompañarte en cualquier escapada, desde una excursión de un día hasta una travesía de varias jornadas. También es ideal para disfrutar cocinando en un refugio o junto a la tienda. Organizad...
    Disponible

    25,00 €

    Comprar
  • IAIA ANGELETA *
    IAIA ANGELETA *
    NOGUÉ I PUIGVERT, PEP
    UN LLIBRE QUE COMBINA PATRIMONI CULINARI, MEMÒRIA PERSONAL I RELAT GENERACIONAL. La Iaia Angeleta ha travessat gairebé un segle de vida entre cassoles i fogons, amb una manera d'entendre el món basada en l'esforç, la senzillesa i l'afecte. A través de converses pausades, Pep Nogué ens submergeix en els records d'infantesa de la Iaia Angeleta, la cuina de postguerra, els ...
    Disponible

    15,90 €

    Comprar
  • PAISATGE A LA CASSOLA *
    PAISATGE A LA CASSOLA *
    HERCE CARMONA, ENRIC
    50 RECEPTES DE TERRITORI I PAISATGE _Paisatge a la cassola_ és un viatge sentimental pel territori i la memòria culinària de Catalunya. A partir de la cèlebre frase de Josep Pla -"la cuina d'un país és el seu paisatge posat a la cassola"-, aquest llibre explora com allò que mengem és també la història del lloc on vivim i de la gent que l'ha treballat. Horts, boscos, m...
    Disponible

    21,90 €

    Comprar
  • DIETA ANTIINFLAMATORIA *
    DIETA ANTIINFLAMATORIA *
    ARRANZ IGLESIAS, LAURA ISABEL
    ¿SABÍAS QUE LA INFLAMACIÓN SILENCIOSA PUEDE ESTAR DETRÁS DE TU CANSANCIO, DOLORES ARTICULARES, DIGESTIÓN PESADA O PROBLEMAS DE PIEL? "Dieta antiinflamatoria" es la buena noticia que estabas esperando, puesto que una alimentación adecuada puede ayudarte a reducir esta inflamación y a recuperar tu bienestar. En este libro descubrirás cómo los alimentos no solo nutren, si...
    Disponible

    22,95 €

    Comprar
  • UN PARELL D'OUS *
    UN PARELL D'OUS *
    FABREGA, JAUME
    Què tenen a veure la Guerra Civil, el nacionalisme espanyol, la pagesia catalana i un plat d’ous ferrats amb patates? Molt més del que sembla. Un parell d’ous és un viatge per la memòria comestible d’un país a través d’un sol ingredient. Amb erudició i humor, Jaume Fàbrega explica com cuinem, què mengem i per què, mentre desplega un receptari complet per cuinar l...
    Disponible

    25,50 €

    Comprar
  • LES POSTRES CASOLANES *
    LES POSTRES CASOLANES *
    FABREGA, JAUME
    Aquest llibre és un viatge per la memòria dolça dels Països Catalans. Coques, bunyols, cremes, orelletes, figues, galetes i tortades de Festa Major s’apleguen en un receptari pràctic, amb ingredients assequibles i explicacions pas a pas, acompanyat d’històries de forns, festes i famílies. Les postres casolanes és alhora un manual de cuina i un mapa sentimental: el vol...
    Disponible

    25,50 €

    Comprar
  • ÀPATS DE PAGÈS. DE LA SORTIDA DEL SOL A LA POSTA
    ÀPATS DE PAGÈS. DE LA SORTIDA DEL SOL A LA POSTA
    ESTRUCH SUBIRANA, MARIA
    A pagès, el rellotge era el sol i el despertador, el gall o les campanes. Els estadants de la masia es llevaven abans que el sol i les dones, les primeres. Calia tenir el menjar sempre a punt i l'àpat apariat tothora. No tot l'any es menjava igual ni amb la mateixa freqüència. Els àpats seguien l'horari solar. Només llevar-se, cap a les sis o abans solien menjar un plat d...
    Disponible

    17,00 €

    Comprar
  • SABORS. CUINA DE TERRES DE L’EBRE
    SABORS. CUINA DE TERRES DE L’EBRE
    SUBIRATS SEBASTIÀ, EMIGDI
    Les Terres de l’Ebre, al bell mig dels Països Catalans, són un territori heterogeni on la gran fontana modela paisatges de diversitat extraordinària: arrossars, marjals i aiguamolls per tota la planúria deltaica; serres riques amb fauna i flora al massís de Caro; i platges extenses i verges quan el riu es fon amb la mar. Com a territori cruïlla destaca pel seu dialecte t...
    Disponible

    20,00 €

    Comprar
  • PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER
    PA, FORMATGE, FOLKLORE I LA TERRA QUE ELS VA FER
    DE OTTO, CARLOTA
    Un ramat de vaques pastura en una muntanya al juny i la seva llet, infusionada de flors, es torna un formatge. En un món globalizat, el formatge viatjarà a botigues de tot el món, però a la seva escorça portarà gravada la humitat, la temperatura i els microbis d’aquesta muntanya. I hi portarà encara l’empremta del pastor o de la pastora, d’algunes tradicions de la sev...
    Disponible

    20,00 €

    Comprar
  • PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA *
    PLANTAS SILVESTRES COMESTIBLES DE LA PENÍNSULA IBÉRICA *
    GARCÍA GÓMEZ, ENRIQUE
    DESCUBRE LOS TESOROS COMESTIBLES QUE NOS BRINDA LA NATURALEZA La península ibérica es un auténtico mosaico de paisajes, ecosistemas y tradiciones. En sus bosques, campos de cultivo, caminos, praderas y márgenes crecen cientos de especies silvestres que, además de formar parte de nuestro entorno, han sido durante siglos fuente de alimento, medicina y cultura popular. Planta...
    Disponible

    19,90 €

    Comprar
  • POR MIS RIÑONES QUE HOY COMO DIEZ VECES BIEN *
    POR MIS RIÑONES QUE HOY COMO DIEZ VECES BIEN *
    COBO, MIGUEL / QUIROGA, BORJA
    ¿Quién te contó que beber dos litros de agua era bueno para tu riñón? ¿Sabes dónde se fabrica la famosa EPO que oxigena la sangre? ¡En el riñón! En los riñones está también la clave de la proteína 'klotho' o elixir de la eterna juventud. De todo el cuerpo humano, el riñón es el órgano más complejo y más desconocido. Celebramos la décima edición de esta ob...
    Disponible

    21,90 €

    Comprar
  • MÈTODE: LLARGA VIDA AL PA
    MÈTODE: LLARGA VIDA AL PA
    JORDI , MORERA / ANNA, GRIFOLS
    El pa ha acompanyat la humanitat des que els cereals ens van captivar fa 30.000 anys, però avui un reguitzell de mites i modes l’han condemnat injustament. A Llarga vida al pa, la nutricionista esportiva Anna Grífols i el forner i divulgador Jordi Morera s’endinsen en aquest aliment essencial per desemmascarar falses creences i reivindicar-ne el valor nutricional, cultural ...
    Disponible

    26,50 €

    Comprar
  • LES SOPES TRADICIONALS
    LES SOPES TRADICIONALS
    SOLÉ TORNÉ, DAVID
    Poques cuines tenen la diversitat i la riquesa de la nostra. La història de les sopes, les olles, ollades, brous, caldos, cassoles, calderes, calderades, bullits, ranxos i escudelles, entre altres preparacions, és d’una narrativa rica, una crònica que us revelarà la importància de la tradició culinària del nostre país. Aquesta manera de fer reuneix unes característiqu...
    Disponible

    18,00 €

    Comprar
  • MÉTODE: L'OLLA DE PRESSIO *
    MÉTODE: L'OLLA DE PRESSIO *
    IÑIGUEZ, JUAN MIGUEL
    L’olla de pressió és una gran desconeguda per a molta gent, sovint envoltada de prejudicis i temors infundats. Aquest llibre vol trencar aquests mites i pretén valorar un sistema de cocció que avui és imprescindible a les cuines professionals. Les olles de pressió modernes tenen sistemes de seguretat avançats que garanteixen un ús totalment fiable. A més, permeten c...
    Disponible

    26,50 €

    Comprar
  • PAUL BOCUSE *
    PAUL BOCUSE *
    BOCUSE, PAUL
    * El recetario indispensable de la cocina francesa. * Monsieur Paul, como lo llamaban respetuosamente sus compañeros de profesión, sublimó la cocina francesa. No en vano, fue proclamado Chef del Siglo por la prensa estadounidense. * A todos aquellos que no han tenido la fortuna de comer o cenar al menos una vez en la vida en su restaurante de Collonges au-Mont-d’Or, y a tod...
    Disponible

    60,00 €

    Comprar
  • GUIA AUGUSTA *
    GUIA AUGUSTA *
    , AA.VV
    La Guia Augusta té una voluntat de divulgar i defensar la cuina catalana i els establiments que la practiquen, l'estimen i la defensen en les seves diverses formes. Es tracta d'un recull de MÉS DE DOS-CENTS RESTAURANTS CATALANS reconeguts per la seva expertesa en la cuina nova, tradicional i popular del nostre país. Una guia que neix amb un objectiu sincer: DIFONDRE, DEFENSA...
    Disponible

    20,00 €

    Comprar
  • NUTRICIÓN *
    NUTRICIÓN *
    KELLOW, JULIETTE HUNTER
    Al combinar llamativas infografías con textos sencillos, esta es la introducción perfecta para quienes disponen de poco tiempo pero quieren conocer los conceptos clave de la nutrición. Datos sorprendentes que disipan mitos e ideas erróneas sobre la alimentación sana y la nutrición. Los temas abarcan una amplia gama de áreas (desde los grupos de alimentos hasta la ciencia...
    Disponible

    14,96 €

    Comprar
  • MENU *
    MENU *
    DOLMAN, BRIGITTE
    'Menú' es un homenaje a la cocina como arte y memoria. Reúne menús completos —entradas, platos principales y postres— que reinterpretan recetas clásicas con un estilo sobrio, elegante y actual, siempre con respeto al producto y a la estética del plato. Cada propuesta nace de la experiencia de su autora en la Escuela Collectania de Caracas, donde trabajó junto con recono...
    Disponible

    70,00 €

    Comprar
  • MAR I MUNTANYA
    MAR I MUNTANYA
    FÀBREGA I COLOM, JAUME
    Llibre de receptes on el crític i gastrònom JaumeFàbrega ens endinsa amb el seu bagatge històric i culinari en el meravellós món del receptari català més provocador dels plats que combinen carn i peix. ...
    Disponible

    18,00 €

    Comprar
  • JAPÓN. TRADICION VEGETAL *
    JAPÓN. TRADICION VEGETAL *
    KARATA, LINA / KARATA, SETSUKO
    * La alimentación japonesa tradicional: un compendio de recetas cien por cien veganas, con ingredientes frescos, preferentemente de proximidad y de temporada. * Una cocina sana y reconfortante para el cuerpo y para el espíritu, respetuosa con el planeta y que ayuda tanto a estar en armonía con la naturaleza como a minimizar el desperdicio. * Se describen numerosos ingredien...
    Disponible

    35,00 €

    Comprar
  • BROWNIES, GALETES I ALTRES DELÍCIES *
    BROWNIES, GALETES I ALTRES DELÍCIES *
    CALCAGNO -, ELISA
    UN LLIBRE A TOT COLOR, AMB UNA SETANTENA DE RECEPTES Si només es pogués fer servir una paraula per descriure les receptes d'aquest llibre, aquesta paraula seria _reconfortant_. Es tracta d'un llibre amb receptes molt temptadores i llépoles, d'aquestes que alegren el dia i l'ànima. Receptes que desborden sabor i aroma, que quan les cuines, tota la casa fa olor de llar, i la ...
    Disponible

    22,50 €

    Comprar
  • TAPAS BARCELONA
    TAPAS BARCELONA
    BARRIL CUIXART, JOAN / LIZ RODRIGUEZ, JOSEP
    What will you find in this mouth- watering book? 47 recipes by Amanda Laporte so you can enjoy tapas at home, with your family or friends, and show off your knowledge about the secrets of the best tapas in Barcelona. There are vegetarian, fish, shellfish, meat and even sweet ones in case you want to serve a complete tapas menu. 20 unmissable tapas bars, some of them founded mor...
    Disponible

    14,00 €

    Comprar
  • TAPAS BARCELONA *
    TAPAS BARCELONA *
    BARRIL CUIXART, JOAN / LIZ RODRIGUEZ, JOSEP
    ¿Qué encontrarás en este suculento libro? 47 recetas de Amanda Laporte para tapear en casa, con la familia o con los amigos, y presumir de conocer los secretos de las mejores tapas de Barcelona. Las hay vegetales, de pescado, marisco, de carne y hasta dulces por si quieres preparar un menú completo. 20 locales imprescindibles, desde los centenarios hasta los más recientes ...
    Disponible

    14,00 €

    Comprar
  • HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 8 *
    HISTÒRIA DE LA CUINA CATALANA I OCCITANA. VOLUM 8 *
    MARQUÉS, VICENT
    Les cuines catalana i occitana són cuines germanes. Les relacions històriques, lingüístiques i culturals entre els antics regnes, comtats, regions i comarquesd’aquests dos grans territoris, així com el fet de viure en unes terres amb un passat i unes condicions climàtiques semblants han propiciat l’existència d’una de les millors cuines del món, amb un caràcter i un...
    Disponible

    38,00 €

    Comprar
  • CHOCOLATE. FERRANDI *
    CHOCOLATE. FERRANDI *
    , FERRANDI PARIS
    Recetas y técnicas de una escuela de excelencia * Un gran curso de pastelería en torno al chocolate: todo el conocimiento técnico y gastronómico de una escuela de excepción: chocolate atemperado, ganache, masa hojaldrada, bombones, figuritas, virutas... * Descubra los conocimientos esenciales para trabajar el chocolate: más de 40 técnicas explicadas a través de 200 pa...
    Disponible

    35,00 €

    Comprar
  • ART DE BEN MENJAR *
    ART DE BEN MENJAR *
    , VV.AA.3
    Art de Ben Menjar, el primer llibre de cuina fet per dones en llengua catalana. Un clàssic, des de 1923, oblidat per l'ombra dels cuiners i xefs mediàtics. El manual de cuina més venut en llengua catalana. Un dels receptaris més amplis de la gastronomia tradicional i moderna. Receptes clares, concises i pràctiques ...
    Disponible

    20,00 €

    Comprar
  • CATALUNYA A LA COPA I AL PLAT
    CATALUNYA A LA COPA I AL PLAT
    CARAMÉS NÚÑEZ, GESSAMÍ / CAMPO GONZÁLEZ, JAVIER
    FOTOGRAFIES DE MARIA Á. TORRES I ALBERTO POLO GESSAMÍ CARAMÉS HA VERSIONAT PLATS DE LA CUINA CATALANA AMB EL SEU TOC PERSONAL PERÒ FÀCILS D'ELABORAR, AMB LES PROPOSTES DE MARIDATGE DE JAVIER CAMPO. Aquest és més que un llibre de receptes i el seu acompanyament. Els seus autors, la televisiva cuinera Gessamí Caramés i el sommelier Javier Campo, han escodrinyat pam a pam...
    Disponible

    21,50 €

    Comprar
  • SETAS Y HONGOS EXQUISITOS
    SETAS Y HONGOS EXQUISITOS
    FRANZO, ÉMILIE
    * Los hongos (¡comestibles!) engloban una gran variedad de texturas y sabores. Descubra 60 recetas para aprender a preparar y cocinarlos. La autora, conocida por su cuenta de Instagram Plus une miette, familiariza al lector con la idea no solo de cocinar setas y hongos frescos, sino también conservarlos, limpiarlos y prepararlos. Información para preparar desde los más clá...
    Disponible

    24,90 €

    Comprar
  • DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR *
    DE MADRES A HIJAS. RECETAS PARA NO OLVIDAR *
    BARREIRO,LOLI / BERMÚDEZ,MANICHA / BURGOS,EVA / CANCELA,ANA
    A lo largo de la historia, las mujeres han sido las verdaderas guardianas y creadoras de la cocina gallega tradicional. Ellas preservaron y transmitieron un saber culinario que hoy es patrimonio de nuestra cultura. Queremos honrar a todas esas mujeres que, durante siglos, compartieron sus conocimientos de generación en generación, creando un puente entre el pasado y el presen...
    Disponible

    29,50 €

    Comprar

01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 » Última