El llibre fa un viatge literari i gastronòmic per la cultura culinària més arrelada de les comarques de les Terres de lEbre: la dels esmorzars de forquilla i ganivet en alguns dels establiments emblemàtics daquest territori i la de les festes populars gastronòmiques daquest territori, sempre amb laigua com a teló de fons.
Lautor fa una tria dalguns dels establiments gastronòmics amb més solera, els visita (molts cops sense avisar ningú) i descriu literàriament, i de forma personal, les característiques dels plats més típics, així com la història dels establiments, la clientela del moment i la seva vinculació amb la cultura i les reivindicacions i costums de la societat ebrenca.
