EL CELLER DE CAN ROCA CCR *

EL CELLER DE CAN ROCA CCR *

175,00 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
MONTAGUD
Año de edición:
Materia
Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición
ISBN:
978-84-7212-194-2
Páginas:
560
Encuadernación:
Cartoné
Idioma:
Català

CR -la obra magna de El Celler de Can Roca acomete en conjunto y con alma multidisciplinar la obra del restaurante sobre tres ejes: Cocina, Conciencia y Reflexión. Aparecen 150 CREACIONES que aúnanlos ingredientes, las técnicas y las elaboraciones que han encumbrado a la cocina del restaurante como una de las mejores del mundo. Comentadas, desarrolladas paso a paso con todo lujo de detallesy fotografiadas una a una -con algunas secuencias sobre procesos clave de montaje y servicio en sala-, hasta sumar un total de 454 FOTOGRAFIAS.