Per Sant Tomàs
El número 30 de la revista Alberes parla duna tradició ancestral de casa nostra, la matança del porc. Aquesta escena, anys enrere molt habitual en masos i cases de poble de les nostres contrades, avui cada vegada és més esporàdica: ja no és una necessitat alimentària com abans, més aviat les dietes modernes i lexcés de colesterol en dissuadeix el consum de la gent. En aquest dossier, però, recuperem el seu llegat parlant amb matadors i botifarreres, però també amb carnissers, artesans i famílies que cada hivern encara posen el perol al foc.
Més enllà del monogràfic, la publicació també inclou entrevistes i reportatges dactualitat; una Conversa amb la Miquela Valls, gran defensora de la llengua, la cultura i la literatura catalana a la Catalunya del Nord; els Primers relleus, de la mà dHenar Galán; la trajectòria dels Lladó de Borrassà al Retrat de família, o els racons de Saus, Camallera i Llampaies a lIndret. Com sempre, també hi ha articles de patrimoni, dues rutes per fer a peu i continguts que fan una picada dullet a lactualitat.
