LA COCINA SITUADA *

LA COCINA SITUADA *

UN DICCIONARIO ILUSTRADO PARA LA SOBERANÍA ALIMENTARIA

21,90 €
IVA inclòs
Disponible
Editorial:
GG - GUSTAU GILI
Any d'edició:
Matèria
Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición
ISBN:
978-84-252-3322-7
Pàgines:
168
Enquadernació:
Rústica
Idioma:
Castellano

Los conceptos incluidos en este diccionario, desde utensilios, saberes populares, plantas y pescados hasta recetas de aprovechamiento, poemas y tradiciones culinarias, crean el escenario perfecto desde el que abordar las complejidades, los debates y las contradicciones del sistema alimentario actual.
Con la mirada puesta en la memoria familiar y de barrio, y tejido con la colaboración de diversas voces y miradas —pastoras, periodistas y biólogas; agroecólogas, activistas y literatas—, Marina Monsonís pone a nuestro alcance recursos y herramientas que nos permiten ahondar en nuestra realidad y establecer las bases para una alimentación más coherente, honesta, saludable y respetuosa con nuestro mundo