LA TERMODINÁMICA DE LA PIZZA *

LA TERMODINÁMICA DE LA PIZZA *

CIENCIA Y VIDA COTIDIANA

19,90 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
GEDISA
Año de edición:
Materia
Libro y literatura científica
ISBN:
978-84-16572-66-3
Páginas:
288
Encuadernación:
Rústica
Idioma:
Castellano

Investigar la causa por la que es tan fácil quemarse el paladar al comer pizza, puede ser punto de partida de las interesantes consideraciones termodinámicas, y la aceituna en la copa de Martini, el comienzo de un viaje retrospectivo a través de una serie de importantes conquistas tecnológicas: cualquier pretexto es bueno para que el distinguido biofísico Harold J. Morowitz nos leve, con un humor y una amenidad que no empañan en absoluto el rigor científico, de lo más particular a lo más general, de la anécdota cotidiana a las leyes universales, de las pequeñapreguntas a las grandes incógnitas y los incesantes esfuerzos del hombre por hallar respuestas.

A través de sus ensayos, el autor pasa revista a los temas más apasionantes e insólitos de la ciencia y el pensamiento contemporáneos, desde las posibilidades y riesgos de la ingeniería genética hasta el paralelismo entre cerebros y ordenadores, pasando por las sutiles relaciones entre el béisbol y la filosofía.

Harold Joseph Morowitz (Nueva York, 1927- 2016) fue biofísico y estudió la aplicación de la termodinámica de los sistemas vivos. Autor de numerosos libros y artículos, su trabajo incluye monografías y ensayos. El origen de la vida fue su interés principal durante más de cincuenta años. Fue profesor de biología y
filosofía natural en la George Mason University.