PAN DE PUEBLO *

PAN DE PUEBLO *

RECETAS E HISTORIAS DE LOS PANES Y PANADERÍAS DE ESPAÑA

22,90 €
IVA incluido
Disponible pero consultar
Editorial:
GRIJALBO
Año de edición:
Materia
Cuina - gastronomia - dietética y nutrición
ISBN:
978-84-16449-92-7
Páginas:
264
Encuadernación:
Cartoné
Idioma:
Castellano
22,90 €
IVA incluido
Disponible pero consultar

Un emotivo viaje por los panes y la tradición panadera de España. Un libro muy completo sobre la historia del pan en nuestro país. Pan de pueblo es una verdadera memoria de la tradición panadera española. Ibán Yarza recoge la cultura del pan en las cincuenta provincias de España: las recetas de los panes más tradicionales de cada una, y también los obradores, las gentes, la historia y todos los ritos asociados a este alimento milenario. Acompañado, además de un aparato gráfico inigualable (fotos de masa, panes, obradores y panaderos), este libro transmite un mensaje de amor por el pan y de respeto y reivindicación hacia un oficio milenario.