NIKKEI *

NIKKEI *

LA GASTRONOMÍA JAPONESA Y PERUANA DIALOGAN

60,00 €
IVA incluido
Disponible
Editorial:
LAIN RESEARCH AND EDUCATION
Año de edición:
Materia
Cuina - Gastronomia - Dietética y nutrición
ISBN:
978-84-09-08867-6
Páginas:
448
Encuadernación:
Cartoné
Idioma:
Català

El primer libro especializado de la colección Bullipedia, dedicado a la cocina nikkei. Esta obra es fruto de un extenso trabajo de investigación por parte de la diseñadora gráfica y cocinera peruana María José García Miró. En el se analiza a fondo esta cocina, mediante la aplicación de la metodología Sapiens. Metodología impulsada por Ferran Adrià y el equipo del elBullifoundation, quienes han acompañado y supervisado el desarrollo de esta obra.