COCINA *

COCINA *

TODAS LAS TÉCNICAS Y RECETAS PASO A PASO

29,90 €
IVA incluido
En stock
Editorial:
DK - DORLING KINDERSLEY
Año de edición:
Materia
Cocina - Gastronomía
ISBN:
978-0-241-25340-3
Páginas:
648
Encuadernación:
Cartoné
Idioma:
Castellano

Técnicas y recetas paso a paso de los chefs más exitosos del mundo: Ferrán Adrià, Marcus Wareing, Charlie Trotter o Ken Hom ¿Cuál es el secreto para hornear buen pan? ¿Cómo debe cocinarse una langosta fresca? Aprenda todas las técnicas y desarrolle nuevas formas de cocinar siguiendo los útiles consejos paso a paso de los mejores chefs del mundo. El libro, de gran formato, está dividido en bloques que repasan las principales técnicas y elaboraciones, entre las que destacan los capítulos dedicados a la cocina latinoamericana, la exótica cocina tailandesa, las espumas, los postres franceses o la rica cocina de Oriente Medio entre muchas otras especialidades.

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